スペシャルセミナー

長濱蒸溜所スペシャルセミナー

熟成の多様性を紐解く：海外原酒と長濱原酒、
同一樽比較テイスティングセミナー

開講時間 11:00～12:00
会場 B1「工芸実技室」

長濱蒸溜所にて製造に携わる屋久氏・井原氏を講師として迎え、ワイン・マデイラ・ソーテルヌの樽で熟成中の「長濱原酒」「海外原酒」を比較できるセミナー。樽の種類をあえて揃えた上で比較することで、それぞれの原酒の個性を際立たせ、ウイスキーの奥深さを感じていただきます。

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• 長濱蒸溜所
  チーフブレンダー

  屋久 佑輔
  （やひさ ゆうすけ）

  2017年より蒸溜所勤務。入社当時は仕込み・蒸溜を担当。現在はシングルモルト長濱やアマハガンシリーズ、新商品開発やコラボレーション企画、長濱の魅力を伝えるべくセミナーなどを担当している。

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• 長濱蒸溜所
  蒸溜責任者

  井原 優哉
  （いはら ゆうや）

  蒸溜所では主にカスクフィニッシュや原酒の熟成管理、シングルカスクの製造責任者を担っており、 自ら長濱の良さを伝えるべく、国内外の各地に出向きイベント出展やセミナーなどを行っている。

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嘉之助蒸溜所スペシャルセミナー

メローなKANOSUKEを紡ぎ出す熟成庫

開講時間 13:00～14:00
会場 B1「工芸実技室」

世界で最も優れたウイスキー品評会「ワールド・ウイスキー・アワード2025 」にて世界最優秀貯蔵庫責任者賞を受賞し、貯酒管理チーフ・神前拓馬がKANOSUKEウイスキーの魅力、メローな味わいを醸し出す熟成庫の秘密を語ります。

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• 嘉之助蒸溜所
  貯酒管理部門チーフ

  神前 拓馬
  （かみまえ たくま）

  1989年⽣。鹿児島県・南さつま市出身。 2013年小正醸造入社、焼酎の製造課に配属。2018年、嘉之助蒸溜所創業後からは、ウイスキー製造に従事。 2020年、貯酒管理チーフに就任。現在7,500樽を貯蔵する嘉之助蒸溜所でチーフとして、2024年に新設した5号棟を含む合計7つの貯蔵庫を管理している。 ワールド・ウイスキー・アワード2025内で発表されたIcons of Whisky＜Rest of the World＞で、世界最優秀貯蔵庫責任者を受賞。趣味は飲みニケーション。

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サントリーウイスキースペシャルセミナー

「SUNTORY AMERICAN WHISKY LEGENT（リージェント）」
～ケンタッキーの伝統と日本のブレンド技術による新しいウイスキー体験～

開講時間 15:30～16:30
会場 B1「工芸実技室」

ジムビーム蒸溜所のマスターディスティラーであるFred Noeとサントリーチーフブレンダー福與伸二が開発したサントリーの新しいウイスキー【LEGENT】。サントリーの佐々木太一氏を講師に迎え、そのウイスキーづくりと開発秘話を、構成原酒のテイスティングを交えて講演いただきます。

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• サントリーウイスキー株式会社
  スピリッツ本部 HOSグローバル推進部
  シニアスペシャリスト

  佐々木 太一
  （ささき たいち）

  94年、バレーボールチーム「サンバーズ」の選手としてサントリーに入社しVリーグ５連覇に貢献。全日本の選手としても多くの国際試合に出場。現役引退後、07年にサントリーの社内認定資格「ウイスキーアンバサダー」の第1期生となり、11年にはウイスキー文化研究所認定「マスター・オブ・ウイスキー」試験で初の合格者となる。 現在はウイスキーアンバサダーとして日々全国各地を飛び回り、ウイスキーの魅力を伝えている。

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ニッカウヰスキースペシャルセミナー

ニッカウヰスキー９０年の原酒づくり

開講時間 17:30～18:30
会場 B1「工芸実技室」

ニッカウヰスキーは昨年創業９０周年を迎えました。この間、竹鶴政孝のDNAを引き継ぎならさまざまな原酒をつくってきました。このセミナーではテイスティングをしながら、これまでと次の100周年に向けたニッカの原酒づくりを楽しんでいただきます。

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• ニッカウヰスキー株式会社
  シニアブレンダー

  尾崎 裕美
  （おざき ひろみ）

  1988年ニッカウヰスキーに入社し、研究所に配属され酒類製造の技術開発に携わる。 その後、アサヒビール酒類研究所にてRTD、焼酎等の商品開発、ニッカ栃木工場及び仙台工場の品質管理部長、本社原料部長を歴任。2019年ブレンダー室長、2021年チーフブレンダーに任命され、2025年よりシニアブレンダーとなる。

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